Se sei un appassionato di cucina internazionale, dovresti sicuramente considerare di provare gli Spatzle, un piatto tradizionale tedesco che è diventato popolare in molte parti del mondo. Gli Spatzle sono una variazione di pasta fresca che ricorda le tagliatelle ma con una consistenza unica e deliziosamente rustica. In questo articolo ti guideremo attraverso il processo di preparazione degli Spatzle, in modo che tu possa gustare l’autentico sapore tedesco nella comodità della tua cucina.
Indice dei contenuti
Ingredienti
2 tazze di farina di grano tenero
2 uova
1/2 tazza di latte
Sale
Noce moscata
Come preparare l’impasto:
Setaccia la farina in una ciotola capiente. Aggiungi un pizzico di sale e, se lo desideri, una leggera spolverata di noce moscata per un tocco aromatico.
Fai un piccolo cratere nel centro della farina e rompi le uova al suo interno.
Inizia a mescolare lentamente incorporando la farina con le uova. Aggiungi gradualmente il latte mentre continui a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. L’impasto dovrebbe essere piuttosto denso.
Come cuocere gli Spatzle:
Porta una pentola di acqua leggermente salata in ebollizione.
Nel frattempo prepara uno schiaccia patate a fori larghi. Questo strumento ti aiuterà a formare gli Spatzle e se non ne hai uno, puoi utilizzare una grattugia a fori larghi.
Prendi una porzione dell’impasto e premila attraverso lo schiaccia patate o la grattugia direttamente sopra l’acqua bollente. Gli Spatzle cadranno nell’acqua in piccole porzioni irregolari.
Cuoci gli Spatzle per circa 2-3 minuti o finché non salgono in superficie. Scolali con un mestolo forato e trasferiscili in una ciotola.
Come servire gli Spatzle e gustarli:
Tradizionalmente sono spesso serviti con formaggio Emmental grattugiato e cipolle fritte.
Puoi anche aggiungere una porzione di burro fuso e condire con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina.
Puoi anche provarli anche con la pancetta croccante o funghi saltati.
Questa ricetta si sposa bene anche con piatti di carne mescolati ad una salsa a tuo piacimento.
Conclusione
Ora che conosci la ricetta di base degli Spatzle, puoi sperimentare con le variazioni e i condimenti per creare il tuo piatto preferito. Dopo aver assaggiato gli Spatzle potresti provare altre ricette tedesche altrettanto buone: ti consigliamo di assaggiare i Pretzel, un saporito pane croccante (se vuoi approfondire sul loro processo di preparazione clicca qui!). Buon appetito!
L’articolo Spatzle: come prepararli proviene da Il blog di viaggi di Annalisa Milione – In viaggio con Naly Travel blogger.
